Кошик
2510 відгуків
promo_banner
MIX Інструмент
+380 (97) 400-03-52Старший менеджер
+380 (50) 585-20-67Менеджер
+380 (67) 902-51-24Склад
+380 (99) 255-90-96Бухгалтерія
Додати відгук
Кошик

Як правильно заточити ніж в домашніх умовах?

Як правильно заточити ніж в домашніх умовах?

Як правильно заточити ніж в домашніх умовах?

Як правильно заточити ніж? Спробуємо розглянути найбільш поширені варіанти, які дозволять оперативно та якісно нагострити ніж у домашніх умовах.

В каталог

Як заточити ніж в домашніх умовах

Варто зазначити, що гострота леза та частота його заточування в багато чому залежать від використаного виробником матеріалу та технології виготовлення інструмента. Втім, з часом, будь-який ніж втрачає первинні ріжучі властивості. Тут і виникає питання, як нагострити ніж? Аби отримати якісний результат, пропонуємо Вам вдатися до заточки за допомогою перевірених засобів:

  • Точильний камінь

  • Електрична точилка

  • Керамічна точилка

Більшість користувачів все ж віддають перевагу саме першому варіанту. Зверніть увагу, що камені бувають різної зернистості. Кожен з них має власні особливості:

  • Грубі слугують для початкового заточування

  • Середні використовують для вирівнювання леза 

  • Дрібнозернисті застосовують для полірування/ при фінішному заточуванні

Для початку підготуйте робоче місце. Ви можете використати для цього кухонну стільницю. Приберіть зайві предмети з поверхні. Перед тим, як заточити ножа, слід змочити камінь. Проводьте лезом по каменю від основи до кінчика тримаючи ніж під кутом 20°. Такий кут нахилу традиційно використовують при заточуванні кухонних універсальних ножів. В процесі роботи слід змінювати зернистість каменю. Зазвичай обмежуються десятьма повторами (кількість проходів для кожного боку леза). При роботі уникайте поспіху/метушні. Для вирівнювання кромки можна використати мусат. Полірування – наступний етап після заточування, що дозволяє прибрати дрібні зазубрини. Завдяки цьому лезо набуде ідеальної гладкості. У нагоді Вам стануть спеціальні полірувальні засоби. Не забудьте після цього помити ніж та витерти його насухо.

Яких правил варто дотримуватися, аби потреба точити ножі виникала рідше

Тож тепер ми маємо уявлення про те, як правильно заточити ножа. Але не менш важливе питання – повсякденний догляд за інструментом. Аби не вдаватися надміру часто до заточування, варто дотримуватися простих правил при користуванні цим кухонним приладдям:

  • Умови зберігання. Відведіть для зберігання ножів спеціальне місце (наприклад, дерев'яну підставку). Не слід допускати контакту ножів з іншими металевими предметами.

  • Супутні аксесуари. В процесі приготування їжі не варто обирати скляні дошки для різання. Це може призвести до передчасного затуплення ножа навіть з високоякісного матеріалу. Краще віддавати перевагу дерев'яним дошкам для обробки продуктів.

  • Умови використання. Для кожного виду завдань використовуйте ножі потрібного розміру/формату. Тонкі ножі не призначені для роботи із замороженими продуктами чи обробки м’яса з масивними кістками.

  • Правила догляду. Краще мити ножі вручну у теплій воді. Уникайте використання посудомийної машини/агресивних миючих засобів та обробки приладдя окропом. Не рекомендовано тривалий час тримати лезо у воді.

На сайті крамниці MIX Інструмент Ви можете придбати надійне кухонне приладдя від перевірених виробників (зокрема кухонний ніж сокира). Адже заточити ніж з якісного матеріалу – значно простіше. Пропонуємо Вам зазирнути до каталогу та купити ніж фултанг чи кухонну сокирку. На окремі позиції з нашого асортименту діє спеціальна пропозиція у вигляді безкоштовної доставки замовлення (по території України). Купити кухонні ножі у Харкові можна й на умовах самовивозу. При покупці інструментів оптом, ми надаємо клієнтам додаткові приємні знижки. Звертайтеся до менеджерів MIX Інструмент – вони оперативно допоможуть Вам обрати приладдя потрібного зразка згідно запланованого бюджету покупки.

Нас часто запитують як правильно заточити ніж в домашніх умовахfaq

Який кут заточування підходить для кухонних ножів?

Оптимальний кут для кухонних ножів становить 15–20 градусів. Це забезпечує ідеальний баланс між гостротою і довговічністю ріжучої кромки.

Чи можна точити ніж без спеціального точила?

Так, ніж можна заточити за допомогою підручних засобів, таких як керамічний посуд, наждачний папір або навіть зворотня сторона керамічної чашки. Однак професійне точило гарантує кращий результат.

Як перевірити, чи ніж заточений правильно?

Простий тест: спробуйте розрізати аркуш паперу. Заточений ніж повинен різати його легко й без зусиль. Також можна провести тест на помідорі – гострий ніж розріже його без натиску.

Які точила краще використовувати вдома?

Для домашнього використання підходять: Механічні точила – прості у використанні. Камені для заточки – для професійного результату. Електричні точила – для швидкого та рівномірного заточування. Вибір залежить від вашого досвіду та бюджету.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner